Основа для Кнафе (Кадаїф), напівфабрикат готовий, Tatlıca Kadayıf 400 g, Туреччина
- Немає в наявності
200 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 500 ₴
Рецепт приготування кадаїфу із запеченого тіста:
- розтопити вершкове масло, змішати його з рафінованою рослинною олією і трохи підігріти;
- полити маслом тісто та поставити на короткий час у духовку;
- приготувати цукровий сироп із води чи молока, дати йому охолонути;
- полити теплим сиропом тепле від олії тісто;
- Посипати горішками.
Історія виготовлення кадаїфу сягає корінням у XV століття, в Ліван. За повір'ям, жінка на ім'я Харіре Ніна (Harire Nine) пекла коржики на розпеченому сачі (увігнута напівкругла сковорода). Її дочка доїла поряд корову і трохи молока потрапило поверх тесту на сач. Харіре Ніні спробувала розбавити тісто і зрештою отримала кадаїф. Вона додала в тісто шербет та сир та пригостила сусідів.
У Туреччині кадаїф почали готувати на початку 18 століття османські вірмени і до сьогодні солодощі з тестом кадаїф перебувають на лідируючій позиції (після баклави, звичайно ж) у топ-листі турецьких десертів.
При Османській Імперії тісто кадаїф робилося лише спеціальних гостей і високопоставлених осіб, та її подавали в особливі сім'ї дні (на весілля, народження).
Через труднощі виготовлення кадаїф був такий рідкісний навіть у Туреччині, що діставався лише султану та її гарему. Тонкі «пасма» варили в меді та топленій олії, посипали товченими горіхами та мигдалем, а потім годували їм гаремних наложниць. Вважалося, що від кадаїфа їхнього стегна стане повніше, а волосся почне переливатися, як шовк.
Смачного!
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Туреччина |
| Вага | 400 г |
| Склад | борошно пшеничне, вода. |
| Упаковка | Пакет з крафт-паперу |
- Ціна: 200 ₴
