Маслини KURU SELE вялені (оливки) 400 г Туреччина S

      Оливки KURU SELE в"ялятся на відкритому повітрі в спеціальних плетених кошиках шарами, шари пересипаються сіллю. Періодично вручну оливки перевертаються для досягнення рівномірного процесу в'ялення.

В'ялені оливки містять близько 20% жиру. Але це не той жир, який є в ковбасі або котлетах, цей жир мононенасичених кіслот, тому не відкладається на стінках судин у вигляді холестерину, а, навпаки, сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань, ожиріння і навіть діабету.

    В'ялені оливки - один з найдавніших способів приготування цього продукту. Основа процесу в'ялення полягає в тому, що оливки зневоднюють шляхом природного сушіння при температурах до 40 градусів за Цельсієм. В'ялення не повинно бути швидким і найкраще його проводити під променями сонця. Слід розуміти, що біохімія в'ялених оливок буде дещо інша, ніж у маслин приготованих іншими способами. Що це означає? Якщо не вдаватися в подробиці, а просто констатувати факти, то саме в в'ялених оливках зберігається найбільша кількість корисних речовин і вітамінів. Якщо оливки приготовлені іншим способом (соління або консервація) містять в собі або сіль або луг, то в'ялені оливки, образно висловлюючись, ввібрали в себе тільки сонце і морський бриз. Готові в'ялені оливки можуть згодом додатково оброблятися. Наприклад їх можуть підсолити, обробити приправами, додати маринад.

          В'ялені оливки - профілактика здоров'я
У в'ялених оливках зберігається до двадцяти відсотків жиру.  Комплекс мікроелементів і вітамінів , що міститься в оливках і оливковій олії називають навіть рідким золотом. Крім цього багато жителів Середземномор'я схильні вживати по кілька кісточок в тиждень, для, як вони стверджують, кращого травлення. Однак ми б не радили вам чинити так само. Може бути свіжі кісточки і хороші, але в старих дуже часто починають утворюватися деякі шкідливі речовини.

В'ялені оливки - концентрований смак
Виявляється у в'ялених оливок дуже концентрований смак. У кілька разів сильніше виражений ніж, наприклад, у консервованих. Якщо консервовані оливки піддаються жорстким технологічних процесам з використанням синтетичних інгібіторів та інших речовин для консервації, то у в'ялених якщо що і є, так тільки сіль. Саме тому іноді виробники в'ялених оливок можуть згодом "послаблювати" такий концентрат. Наприклад трохи вимочивши в'ялені оливки.

Маслини (ОЛИВКИ) чорні в'ялені з коточкой 400 гр MARMARABIRLIK KURU SELE  (Туреччина) в пластиковій упаковці