ПИШМАНИЕ

                                                                                                                     Пишмание (Pişmaniye)

               Нежное лакомство, немного напоминающее по структуре сахарную вату, а по виду клубок шерстяных ниток. Готовится из муки и тягучей массы, полученной в результате длительного кипячения сахарного сиропа.  Происхождение «пишмание» — г.Измит (Коджаэли).